礦泉水的保質期是一年，如果未開封的礦泉水放置在沒有陽光照射的地方，一年之內飲用是不會有任何問題的。但是開封后的礦泉水就不受上述期限的保證，應盡快飲用。因為細菌無處不在，雖然瓶蓋會隔絕一部分細菌，但是我們在喝礦泉水的過程中，還是會在瓶口上留下細菌，而這些細菌足夠讓它們不斷滋生，從而導致礦泉水變質。

　　礦泉水介紹

礦泉水是從地下深處自然涌出的或者是經人工揭露的、未受污染的地下礦水;含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體;在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動范圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部循環形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。

礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為(單位：mg/L)：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏硅酸≥25，游離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬于鍶(Sr)型和偏硅酸型，同時也有其他礦物質成份的礦泉水。

礦泉水分為天然礦泉水和非天然，天然礦泉水指從地下深處自然涌出或經鉆井采集，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區域內未受污染并采取預防措施避免污染的水。