說到果汁

很多人的第一印象就是酸酸甜甜

能補充維生素 C、很健康

而對于如小坊一樣的懶人來說

吃水果要自己清洗、削皮處理

還要處理濕垃圾

就常常直接買 100% 果汁喝

最近小坊被安利了一個冷知識

喝果汁 = 喝水

那么果汁和水果的營養價值

究竟有啥差別？

近日，上海市消保委

把各種水果和相應的果汁

拿來比較了一下

↓↓

工作人員把菠蘿、橙子、獼猴桃、葡萄、蘋果以及相應的果汁，送往上海源本食品質量檢驗有限公司（上海市營養食品質量監督檢驗站），檢測了一些主要營養成分，果然發現了不一樣的地方。

水果變成果汁之后

少了些什么？

眾所周知，吃水果的目的主要是補充維生素 C 和膳食纖維，如果喝果汁，究竟會有多大區別呢？

維生素 C

從檢測結果來看，果汁確實比水果的維生素 C 含量低一些。

因為維生素 C 暴露在空氣、陽光和高溫中極易氧化，果汁經過加工和存放導致維生素 C 更易被氧化，所以直接吃水果可以攝取更多的維生素 C。

膳食纖維

至于果汁中的膳食纖維，那就更少了。

因為絕大多數果汁在加工過程中都把壓榨后的水果殘渣過濾掉了，即使有些帶果肉的，添加量也很低。

果汁和水果的含糖量哪個高呢？

從單位數值來講，考慮到原料之間產地、加工工藝的差異，新鮮水果和同類純果汁之間的含糖量并沒有太大差別。

為什么喝果汁反而更容易讓人長胖？

另外，相比吃完整水果 ，喝果汁更容易攝入過量的糖 。

舉個例子吧 ↓

常見的一個獼猴桃是 60-100g，一個蘋果 100-250g，一個橙子 100-200g。

《中國居民膳食指南（2022）》推薦每天攝入 200-350g 新鮮水果，但實際上一般人很難吃到這么多的量。

現在市場上的一瓶果汁普遍在 300ml 左右，一次喝掉一瓶完全小意思。

如此看來，喝果汁很可能攝入更多的糖，就不難理解了。

小貼士

果汁是由水果經壓榨去掉殘渣而制成，這些加工過程會使水果中的營養成分如維生素 C、膳食纖維等產生一定量的損失，所以不能長期用果汁代替新鮮水果。

而且對于兒童來說，用果汁代替水果易使牙齒缺乏鍛煉，面部皮膚肌肉力量變弱，眼球的調節功能減弱。

那鮮榨果汁還能不能喝了？

當然能，偶爾喝一些沒什么問題

全當作含糖飲料，人生需要樂趣

奶茶都喝了你還在乎果汁么

……

那能不能把鮮榨果汁

當成日常飲品長期頻繁地喝？

非常不推薦

畢竟 ...... 人生在世

一拜天地，二敗高糖