現(xiàn)代快報訊（記者 杜雪迎 江楠 文 / 攝） 夏天一到，不少愛美人士又開始忙著減肥、塑身。酵素軟糖、酵素飲料、酵素果凍 ...... 最近，在網(wǎng)絡(luò)平臺上，又有一些酵素類產(chǎn)品被推薦、宣傳。現(xiàn)代快報記者注意到，酵素類產(chǎn)品經(jīng)常宣稱有調(diào)節(jié)腸胃、塑身等效果，有的產(chǎn)品甚至標注含有 200 多種果蔬酵素粉。酵素類產(chǎn)品真的這么 " 神奇 " 么？

酵素類產(chǎn)品種類多，有產(chǎn)品月銷上萬

現(xiàn)代快報記者在網(wǎng)購平臺上輸入關(guān)鍵詞 " 酵素 " 進行搜索，發(fā)現(xiàn)酵素類產(chǎn)品種類很多，從固體飲料到氣泡水，從軟糖到果凍，一個品牌甚至推出了不同的酵素類產(chǎn)品。不少酵素類產(chǎn)品的月銷量上千，有的產(chǎn)品月銷量甚至過萬。其中，一些熱銷的酵素類產(chǎn)品是國外進口貨。

值得注意的是，很多酵素類產(chǎn)品雖然在宣傳頁面上沒有明確指出產(chǎn)品有減肥塑身的功效，但在文案和圖示中進行了暗示。此外，記者還發(fā)現(xiàn)，有一種夜間酵素類產(chǎn)品，需要在睡前服用，除了可以調(diào)節(jié)腸胃、塑形，還宣稱可以助眠。

而在線下商店中，現(xiàn)代快報記者也發(fā)現(xiàn)了多款在售的酵素類產(chǎn)品，其中包括酵素軟糖和酵素固體飲料。相比于普通的軟糖和固體飲料，酵素類產(chǎn)品的價格相對較高。比如，一瓶 30 粒裝的夜間酵素軟糖售價 38 元，一盒 15 袋包裝的夜間酵素固體飲料售價 99 元。

宣稱含有 200 多種果蔬酵素粉，酵素類產(chǎn)品效果如何？

韭菜、肉桂、佛手、油桃、香蕉、黑米、小茴香、芋頭 ...... 查看產(chǎn)品配料表，夜間酵素軟糖和夜間酵素固體飲料中含有 200 多種果蔬酵素粉。雖然看起來有些 " 黑暗料理 "，但記者嘗試過后發(fā)現(xiàn)，它們的實際口味和普通的水果味軟糖很類似。值得注意的是，200 多種蔬果在一顆軟糖中的含量并不高。一顆軟糖 3.5g 中，綜合果蔬酵素粉加起來只有 14.8mg，占比僅為 0.42%。

△網(wǎng)友評論 網(wǎng)絡(luò)截圖

實際上，酵素類產(chǎn)品的使用者對產(chǎn)品的評價褒貶不一。在某款月銷量超過 4000 單的產(chǎn)品評論區(qū)內(nèi)，一位消費者表示，暫時沒有體重明顯下降的跡象，效果還沒感受到。也有網(wǎng)友表示，好像有效果，排便通暢了。

90 后的小劉告訴現(xiàn)代快報記者，她曾嘗試過用很多方式減肥，也吃過酵素類產(chǎn)品。" 果凍、固體飲料、糖類等等，我都試過，一開始我吃的比較少量，就感覺沒什么變化。后來我加大了劑量，出現(xiàn)了腹瀉的癥狀。不過，那段時間確實感覺瘦了一點。但不吃了以后，體重又很快增加回去了。" 小劉覺得，總體來看效果一般，并且經(jīng)常腹瀉對身體不好，還會影響代謝。

專家：果蔬酵素本質(zhì)上是 " 泡菜水 "

酵素類產(chǎn)品真的這么 " 神奇 " 么？生物與食品工程專業(yè)博士、科普作家云無心介紹，現(xiàn)在很多產(chǎn)品主打的 " 水果酵素 "" 蔬菜酵素 "，其本質(zhì)上就是發(fā)酵液。比如東北腌制的酸白菜，把菜除掉之后的泡菜水，也可以說是所謂的 " 酵素 "。而一些產(chǎn)品標簽中的 " 綜合果蔬酵素粉 "，其實就是發(fā)酵液經(jīng)過處理后得到的粉末。

云無心指出，上述酵素類產(chǎn)品中，真要做到含有 200 多種果蔬營養(yǎng)成分并不難，但沒有什么意義，更談不上什么 " 營養(yǎng)價值 "。" 營養(yǎng)物質(zhì)對健康的影響，不僅要考慮種類，更要考慮量。一顆 3.5g 的軟糖中，只有 14.8mg 的酵素粉，消費者吃 10 罐這樣的軟糖，所獲得來自果蔬的營養(yǎng)成分也還是微乎其微。" 云無心認為，該產(chǎn)品宣稱的 " 一口能享受 200 多種營養(yǎng)美味 "，其實就是個噱頭。

此外，現(xiàn)代快報記者了解到，不少酵素類產(chǎn)品在社交平臺上打著 " 健康、減脂 " 等旗號，聲稱可以 " 通便、瘦身 "，深受愛美人士的追捧。對此，云無心表示，這是一些酵素產(chǎn)品的經(jīng)銷商在偷換概念。以酵素軟糖為例，其成分中排名前兩位的是麥芽糖醇和異麥芽酮糖醇，他們都屬于糖醇。但實際上，很多人對糖醇是不耐受的，吃多了容易拉肚子。于是，一些經(jīng)銷商就把 " 拉肚子 " 和 " 通便 " 混為一談，將酵素包裝成 " 減肥神器 "。

小貼士

想要調(diào)節(jié)腸胃、塑身？專家建議合理膳食，保證粗糧和綠色蔬菜的攝入量。

東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任金暉表示，酵素類產(chǎn)品經(jīng)常被宣傳有減肥、塑身等效果，這其實夸大了酵素的作用，實際上效果可能并不理想。" 無論是軟糖還是飲料，本質(zhì)上都還是一種食品，能起到的調(diào)節(jié)的功效微乎其微，除非每天大劑量地吃，但這又會因為超標而導致其他的問題。"

金暉說，日常生活中，如果每天能保證好人體必需的幾大營養(yǎng)素的攝入，就無需再通過保健品來尋求心理安慰。" 合理膳食十分重要，對我們的皮膚、腸胃等等都有好處。"

對于想調(diào)節(jié)腸胃、塑身的人來說，怎樣合理膳食呢？金暉表示，腸道的健康非常重要，補充膳食纖維可以推動腸道的蠕動。而如果想要補充膳食纖維，可以吃一些粗糧，以谷類為主，粗細搭配。" 粗糧還容易產(chǎn)生飽腹感，還可以控制飲食量。"

金暉還指出，市民可以多吃一些蔬菜，尤其是深綠色的蔬菜，比如青菜、菠菜、油菜等。另外，水果也可以適量食用，并且在保證水果果皮沒有農(nóng)藥殘留的情況下，建議帶皮吃，因為果皮也含有膳食纖維，可以促進腸胃蠕動。" 當然，每天也要多喝水，堅持運動，這些都可以增加腸道蠕動，調(diào)節(jié)腸道健康。"

（編輯 吳嫣然）