小黃魚作為一種營養價值較高的海水魚，因肉質鮮嫩而深受食客青睞。同時，也因其色澤、新鮮度不同，價格相差甚大，因此有不法商販為獲利將賣相不好的小黃魚精心 " 化裝 " 后銷售。

近日，上海鐵路運輸法院（以下簡稱 " 上鐵法院 "）開庭審理了一起生產、銷售有毒、有害食品刑事案件，被告人許某使用國家禁止在食品中添加的堿性橙Ⅱ成分的黃水浸泡其銷售的小黃魚，依法被判處有期徒刑 6 個月，緩刑一年。

案情回顧

許某是上海市某區菜場的商販，經營海鮮生意已有七八年時間。海鮮生意做久了，許某發現小黃魚極容易因放置時間長而 " 褪色 "，為使自己攤位的小黃魚看起來更加新鮮、容易銷售，許某在一次批發小黃魚時得到了一種俗稱 " 黃粉 " 的東西。

只需在大量清水中滴上幾滴，然后把放置時間較長的小黃魚放進去浸泡染色，兩三分鐘后小黃魚就會品相大變，色澤明顯鮮亮。之后，這種 " 化過妝 " 的小黃魚果然很快被賣了出去，許某嘗到甜頭，便心存僥幸地持續使用 " 黃粉 " 或 " 黃水 "（黃粉溶液）銷售小黃魚牟取利益。

今年 1 月末，許某在其攤位被抓獲到案，公安機關當場查獲待銷售的染色小黃魚，及 " 黃粉 "" 黃水 " 等，經檢測，上述物品均檢出國家禁止在食品中添加的堿性橙Ⅱ成分。公訴機關認為許某生產、銷售有毒、有害食品，應追究其刑事責任，遂向上鐵法院提起公訴。

不法商販為獲利將賣相不好的小黃魚精心 " 化裝 " 后銷售 上鐵法院供圖（下同）

法院審理

經審理，法院認為被告人許某在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。

根據本案被告人犯罪的事實、犯罪的性質、情節和對社會的危害程度，綜合考慮本案的其他量刑情節，依法判處被告人許某有期徒刑六個月，緩刑一年，并處罰金，同時查獲的贓物及供犯罪所用的財物予以沒收。

被告人許某

法官說法

堿性橙Ⅱ是一種偶氮類堿性工業染料，具有一定的毒性，攝入人體甚至可能致癌，一些不法商販用其對小黃魚等海產品進行染色，嚴重危害消費者的身體健康。因此《食品添加劑使用衛生標準》及《食品衛生法》明令禁止將堿性橙Ⅱ用作食品添加劑。

在此提醒廣大消費者，購買海鮮產品的時候盡量選擇相關證照齊全的場所或固定攤位，盡量不在臨時流動攤點購買，如對海鮮產品存有疑慮，可撥打 12345 進行投訴舉報。

當然，分辨小黃魚有無被染色也有一些技巧，如正常小黃魚表面的黃色較淡、較柔和，而經過染色的小黃魚普遍著色較重。對于經染色的魚，用白紙巾擦拭，紙巾上一般會留下明顯的黃色印跡。而冷凍成冰坨的染色魚，有時冰面也會呈現黃色，經染色的小黃魚在水中浸泡約 5 分鐘，水可能呈現啤酒色。

（編輯 邵倩倩）