酵素氣泡水、富氫水、

富氧水、嬰兒水 ......

如今

打著富含微量元素、礦物質(zhì)的 " 高端水 "

打著 " 養(yǎng)生 " 概念的飲品

越來越多

這些比一般的水 " 高端 " 嗎？

對人體真的有健康益處嗎？

宣傳中明示或暗示產(chǎn)品

具有抗疲勞、抗衰老、

符合特殊群體身體需求等功效

是否有科學(xué)依據(jù)？

《中國消費者報》記者

進行了調(diào)查采訪

酵素更多的是宣傳噱頭

《中國消費者報》記者了解到，今年以來，網(wǎng)店售價在 16 元左右的 "ISDG× 茉汽 " 酵素氣泡水在社交平臺上引起熱議。盡管其售價超過一般氣泡水，但仍有不少消費者嘗鮮購買。

該氣泡水的配料表中出現(xiàn)了 232 種植物名稱，被網(wǎng)友調(diào)侃為 " 仿佛買下整個菜市場 "。因為添加了 " 酵素 "、γ- 氨基丁酸（GABA）等成分，一些商家宣稱，該款氣泡水 " 開啟脂肪消消樂、幫助活化腸胃功能、清毒素、促進代謝 " 等。

▲ "ISDG× 茉汽 " 酵素氣泡水的配料表占據(jù)了近一半瓶身位置。資料圖片

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，" 酵素 " 一詞源于日本，是一個籠統(tǒng)的概念，實際上是一種酶，它不是營養(yǎng)素，而是一種催化劑。不管是動植物代謝還是人體代謝，都是由酶來進行代謝反應(yīng)。酶的種類很多，包括乳糖酶、果膠酶、纖維素酶、蔗糖酶、淀粉酶等。

羅云波認為，籠統(tǒng)地說酵素，很難說它好或者不好，商家將 " 酵素 " 這一概念作為宣傳的噱頭，其實更多的是品牌的商業(yè)炒作行為。

" 高氫 "" 高氧 " 都是炒作

記者詢問水素生活旗艦店客服，售賣的富氫水適合什么人群飲用。

客服表示 " 非常適合亞健康、孕產(chǎn)婦、新生兒、慢性疾病，特別是壓力大的白領(lǐng)、運動員、愛美人士、老人以及免疫力差的兒童飲用，氫以水為載體迅速擴散到身體各處 ……" 客服還稱，" 一天 2-3 袋，喝 1 個月就會有一定感受 "。

羅云波表示，水里面本身就有氫，氫離子可以殺菌，但其有效性和安全性并沒有數(shù)據(jù)支持，飲用富氫水是否能真正發(fā)揮作用，目前尚沒有定論。商家不應(yīng)使用傾向性用語進行宣傳。

無獨有偶。" 納淼旗艦店 " 售賣的富氧水按箱售賣，每瓶 520 毫升的瓶裝水平均單價近 6 元。該店宣稱 " 每一滴皆源于中國納米科技 "，促進循環(huán)與吸收，快速補水、吸收等。

富氧水的含氧量真的比一般水高嗎？

" 水是氫二氧一（H O），如果再多一個氧就是雙氧水（H O ），是有毒的。與富氫水一樣，富氧水目前也沒有相關(guān)標準，商家宣稱喝富氧水如何起作用等，都是概念炒作，缺乏科學(xué)依據(jù)。" 羅云波如是說。

另外，也有部分商家推出了 " 嬰兒水 " 的概念，聲稱 " 低鈉、淡礦 "。這些宣稱適合嬰幼兒飲用的是低鈉水，那是不是意味著其他水就都是高鈉的？

羅云波表示，我國目前暫無母嬰包裝飲用水的相關(guān)標準，而無菌生產(chǎn)線是所有食品生產(chǎn)企業(yè)的最低標準。" 嬰幼兒不適合喝太多礦泉水，含有高礦物質(zhì)的話，嬰兒無法代謝，會影響肝臟功能。一些宣稱適合嬰幼兒的水，其實是純凈水或蒸餾水，或者將水軟化。" 且含鈉高不利于高血壓群體健康，如此宣傳涉嫌不公平競爭。

羅云波認為，消費者對一些概念不了解，一些商家就是利用專業(yè)知識不對稱，來忽悠消費者。

" 擦邊 " 宣傳暗示功效

調(diào)查采訪中，記者詢問喝富氫水有什么好處。" 水素生活旗艦店 " 客服表示，" 具體功效可以參考寶貝描述中的圖文介紹，每個人的個體體質(zhì)存在差異，效果也會存在差異。" 隨后，客服發(fā)來一條 " 含氫水對人體有什么作用 " 的消息。該消息介紹說，氫分子的作用有：對身體代謝的修復(fù)、免疫調(diào)節(jié)、消除炎癥、改善過敏體質(zhì)、抗衰老等。

記者看到，在 "ISDG× 茉汽 " 酵素氣泡水的商家頁面，也有 " 輕松躺贏好身材 "" 開啟脂肪消消樂 " 等語句暗示該款氣泡水有減肥功效。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對《中國消費者報》記者表示，一些商家動起了 " 歪腦筋 "，違規(guī)宣傳所謂的 " 保健功能 "。同時，水是一個同質(zhì)化較嚴重的行業(yè)，不少品牌根據(jù)消費者的消費思維和消費行為，推出很多所謂的 " 功能水 "。根據(jù)《食品安全法》，所有沒有保健品資質(zhì)的食品產(chǎn)品都不能宣稱具有某種 " 功能 "。

北京看懂研究院研究員張德欣對記者表示，所謂的 " 高端水 " 看上去價格 " 高端 "，聲稱添加了對人體有益的某種元素，但實際效果如何，在短期內(nèi)其實很難考量。如果是用于治療的產(chǎn)品，則必須要有相應(yīng)的資質(zhì)。現(xiàn)階段來看，盡管出現(xiàn)了很多所謂的 " 高端水 "，但還沒有形成被大眾所普遍接受的品類，主要是迎合了年輕群體喜歡嘗鮮、獵奇的心理。

四川天府健康產(chǎn)業(yè)研究院首席專家孟立聯(lián)稱，打健康牌，是現(xiàn)在不少產(chǎn)品的噱頭和賣點，缺乏科學(xué)、全面的數(shù)據(jù)和權(quán)威的解讀，大多都是自說自話。產(chǎn)品 " 高端 " 與否，并不完全在于價格。雖然價格也許可以在一定程度上反映產(chǎn)品的稀缺性、前沿性，但安全有效才是高品質(zhì)的前提。

（編輯 李蔚蔚）