牛油果功效：1、美容護(hù)膚。2、補(bǔ)充維生素。3、保護(hù)眼睛。牛油果營(yíng)養(yǎng)豐富，并且別具風(fēng)味，它用途廣泛，不但可以生吃、做沙拉，在西餐中也有著極為廣泛的應(yīng)用，可以做調(diào)味醬汁在內(nèi)的多種料理。

　　牛油果原產(chǎn)地平均降水量一般在1200毫米以上，有明顯的干濕季節(jié)，但一般年降水量在1000毫米以上，不是特別干旱的地區(qū)或雨季分布均勻的地區(qū)，均可正常生長(zhǎng)，降水量在1500-2000毫米為最佳。

　　高溫干旱對(duì)牛油果生長(zhǎng)極不利，易引起枝葉日灼傷，花期遇到高溫也會(huì)引起落花落果。油梨屬淺根性樹(shù)種，枝條較脆弱，故抗風(fēng)能力差，宜選擇避風(fēng)地。對(duì)土壤適應(yīng)性較廣，但更適于排水良好，地下水位低于2米以上，土層深1米以上，土層深厚、肥沃的沙質(zhì)壤土。

　　中國(guó)臺(tái)灣的牛油果栽培集中于嘉南地區(qū)，其中以臺(tái)南麻豆區(qū)的栽培歷史最久，臺(tái)南大內(nèi)區(qū)的產(chǎn)量最高，臺(tái)南大內(nèi)區(qū)的鱷梨栽培面積占了全臺(tái)灣的2/3以上。此外嘉義竹崎也有大量栽培，而屏東內(nèi)埔、高雄六龜有少量栽培。